הזמנה משלוח פיצה הכנת פיצות פיצריות

- ציוד וכלים  להכנת

ציוד וכלים להכנת פיצות

באתר זה ניתן למצוא מידע אודות  הכלים וציוד הנדרשים להכנת פיצות בבית ובפיצריות מקצועיות , התבנית, התנור, המערוך, המרדד, צלחות, כוסות, מזלגות, כפות, סכינים, מגש, אריזות קרטון לפיצות, סכין חיתוך עגולה לפיצה , תיק למשלוחים ועוד...

 כל הפיצריות בישראל - בחר את הפיצה שלך

*הזמנת משלוחי פיצה פיצריות באזור הצפון
*הזמנת משלוחי פיצה פיצריות באיזור הדרום
*הזמנת משלוחי פיצות פיצריות באיזור ירושלים  באיזור המרכז השרון גוש דן

כלים לפיצה כלים לפיצריה סוגי כלים לפיצריות

כלים דרושים להכנת פיצה

קערה עגולה עמוקה מפלסטיק
כוס
כף לערבוב
כף
כפית
קערה קטנה
מערוך
תבנית אפיה
נייר אפיה
תנור חשמלי או תנור פחמים - תבון


מכשירים וכלים לפיצריות

ציוד מקצועי לפיצריות- תנורי פיצה , תנורי מסוע, פותחות בצק ומלושים

סוגי תנורים לאפיית פיצה:
יש מגוון תנורים וחשוב לבחור את התנור המתאים לבית העסק.

1. תנור חשמל בעל ריצפת אבן:

מופעלים ע"י חשמל. תנורים אלו הינם מהשורה הראשונה של תנורי הפיצה. בכל התנורים מורכבי אבנים מיוחדות לאפיה, והייחודיות של אבנים אלו ביכולת האפייה שלהם. האבן מעבירה את החום באופן אחיד ושווה, התכונות המיוחדות של האבן לאפות ולהעביר חום מבלי לשרוף.זהו התנור הנפוץ ביותר, התקנתו נוחה והוא אמין . קיימת תאורה פנימית וחלון זכוכית בכל דלת. בצורה זו ניתן לראות מה מצב האפייה מבלי לפתוח את דלת התנור ולאבד חום. בנוסף, התנור מבודד בכל צדדיו למניעת בזבוז חשמל ואיבוד אנרגיה.
גוף התנור מצופה בצבע אלקטרו סטטי אשר מונע העברת חשמל.
חזית התנורים והדלתות בנויים מנירוסטה, פנים הדלתות עשוי מברזל מצופה באמייל.
לכל גוף חימום יש תרמוסטט לשליטה מדויקת על הטמפרטורה.
האפייה בתנורי האבן היא האיכותית ביותר הבצק מקבל פריכות מדהימה וההקרמה מעולה.

2. תנורי מסוע לפיצה:

תנורים אלו מיועדים לאפיית פיצות בהספקים גבוהים, מיועד לעסקים שעובדים בשיטת 1+1.
הכמות כאן באה לפני האיכות וזה לא משנה בסוג תנור המסוע.
השיטה בתנורים כאלו היא אפיה באמצעות אויר מאולץ, חום שמועבר ע"י ונטה ומפוזר מעל ומתחת לפיצה ע"י תעלה עם חורים. היתרונות הם כמובן שלא צריך עובדים מקצועיים ליד התנור, זמן ההכנה של הפיצה ידוע ואין צורך להשגיח עליה. החיסרון הגדול הוא באיכות.


פותחות בצק לפיצה
מכשירים אלו יכולים לחסוך זמן רב בפתיחת הבצק, יתרון גדול נוסף שלהם בכך שאינם דורשים צוות עובדים מיומן.
המכשיר נבנה במטרה לפתוח את כדורי הבצק לצורה עגולה ויפה מבלי להסתבך בעיצוב הפיצה.
פותחות הבצק של פריזמה עובדות בשיטה שאינה מחממת את הבצק ולא פוגעת במרקם שלו.
את העובי והקוטר הרצוי ניתן לכוון בקלות ויעילות.

מלושים

המלושים הם למעשה מיקסרים שמיוצרים על ידי חברות שונות נבדלים זה מזה בשיטת הלישה ובהספק המכשיר. מומלץ להשתמש במלושים עם הספק גבוה.
 

טיפ לאפיה ביתית בתנור לפיצה -

חום התנור צריך להיות בשיא החום.
רשת אופים את הפיצה על רשת מיוחדת המיועדת לכך, דבר המאפשר לחום לחדור במהירות לבצק גם מלמטה.
שמוט אפשר לאפות את הפיצה על אבן מיוחדת (שמוט), שמוכנסת לתנור ואוגרת את החום. כך גם מתקבלת תחתית קריספית.
עדיף לאפות כמה פיצות קטנות ולא פיצה אחת גדולה, שמורידה את טמפרטורת התנור.
חפש ציוד לפיצריה

• מכשיר לחיתוך וחלוקת הפיצה למשולשים